“Altın İksir” Zeytinyağı

Geçtiğimiz hafta sonu 7. Milas Zeytin Hasat Şenliği şehrimizde gerçekleşti. Zeytin ve zeytinyağının üretimi, saklanması ve sağlığa faydaları üzerine çok faydalı konuşmalar yapıldı.

Yunan mitolojisine göre tanrıların insanlığa en büyük hediyesi bir zeytin ağacıydı. Rivayete göre tanrılar arasında bir yarışma düzenlenir. İnsanlığa en faydalı hediyeyi veren kişi şehrin kurtarıcısı olacak ve şehre adı verilecektir. Yarışmayı zeytin ağacı ile Athena kazanır ve bugün Atina olarak bildiğimiz şehir ismini almış olur. M.Ö. 5. Yüzyılda Hipokat zeytinyağı için “Mucize iyileştirici” derdi ve o dönem ortaya çıkan kolera salgınını zeytin yaprağı çayı ile tedavi ettiği söylenir. Gelin altın iksir de denilen zeytinyağının faydalarına birlikte göz atalım:

ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR

Zeytinyağının içinde çok güçlü antioksidanlar bulunur. Vücudumuzda her dakika gerçekleşen kimyasal reaksiyonlarda serbest radikaller dediğimiz artık ürünler ortaya çıkar. İçtiğimiz suda, soluduğumuz havada, yediğimiz besinlerde bulunan ağır metaller, kimyasal ürünler, ilaçlar hepsi vücutta oksidatif stresi arttırır ve serbest radikal oluşturur. İşte zeytinyağının içinde bulunan polifenoller, tokoferoller, terpenik asitler vb.) gibi antioksidanlar bu serbest radikallerin vücuttan süpürülmesini ve temizlenmesini sağlar.

İNFLAMASYONU ÖNLER

İnflamasyon yani iltihap vücudun kendisini korumak için verdiği doğal bir tepkidir. Ancak günümüz insanında hayat tarzı ve alışkanlıkları sebebiyle sürekli bir inflamasyon durumu var. Bu kronik inflamasyon diyabet, tansiyon, kalp-damar, kanser gibi bir çok hastalığın altında yatan sebep olarak görülüyor. Zeytinyağının içindeki antioksidanlar bu inflamasyonun azalmasına yardımcı oluyor, iltihabı önlüyor. 

SAĞLIKLI YAĞ ASİTLERİ İÇERİR

2000’lerin başında suçlunun yağ olduğu düşünülüyordu. “Yağlı yersen yağlanırsın” denilerek sağlıklı ve sağlıksız tüm yağların beslenmede azaltılması gerektiği söylendi. Ancak son çalışmalar gösteriyor ki; özellikle tekli doymamış yağ asitlerinden zengin olan kaynaklar sağlık için oldukça önemli. Zeytinin içinde bulunan yağ asitlerinin tam %77’si oleik asit denilen bir tekli doymamış yağ asidi çeşidinden oluşmaktadır. Peki oleik asidin önemi nedir? Oleik asit özellikle; kötü kolesterol dediğimiz LDL kolesterolü düşürüyor, inme riskini azaltıp kalp sağlığını koruyor.

KİLO KAYBINA YARDIMCI OLUR

Zeytinyağı sanılanın aksine dengeli tüketildiğinde kilo almaya neden olmaz, hatta zayıflamaya yardımcı olur. Ama unutmayın 1 gram zeytinyağı yaklaşık 9 kalori enerji içerir ve vücuda ihtiyacımız dışında alınan her şey yağ olarak depolanır. Yani ihtiyacımızın üzerinde tükettiğimiz zeytinyağı da kilo artışına sebep olur.

BEYİN SAĞLIĞINI KORUR

Alzheimer’in en önemli nedenlerinden biri, beyin hücrelerinin içinde biriken beta-amiloid plaklardır. Uzmanlar zeytinyağının bu plak oluşumunu yavaşlattığını; böylece Alzheimer’ın ilerlemesini yavaşlatmaya veya durdurmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Ayrıca zeytinyağı açısından zengin bir beslenme tarzı olan Akdeniz Diyeti ile beslenen toplumlarda Demans ve Alzheimer daha az görülüyor.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Ezgim Tokat - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haber Milas Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haber Milas hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Haber Milas editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haber Milas değil haberi geçen ajanstır.



Anket Koronavirüs denetimlerini yeterli buluyor musunuz?